Arcos Dorados Holdings, Inc. занимается эксплуатацией ресторанов. Фирма управляет и франшизы ресторанов McDonald s в сфере общественного питания через свои дочерние компании. Он работает в следующих географических сегментах: Бразилия, Карибский дивизион, Северная Латинская Америка (NOLAD) и Южная Латинская Америка (SLAD). Географический сегмент Карибского дивизиона включает Арубу, Кюрасао, Колумбию, Французскую Гайану, Гваделупу, Мартинику, Пуэрто-Рико, Тринидад и Тобаго, Виргинские острова США в Санта-Крусе и Сент-Томас и Венесуэлу. Географический сегмент SLAD включает Аргентину, Чили, Эквадор, Перу и Уругвай. Географический сегмент NOLAD состоит из Коста-Рики, Мексики и Панамы. Компания была основана 3 августа 2007 года со штаб-квартирой в Монтевидео, Уругвай.